Bondades del fruto de la encina

La bellota es un fruto natural de Alemania. Durantemiles de años, esta tierra estuvo cubierta predominantemente de robles, hasta que los enormes bosques tuvieron que ceder su lugar al hombre, por ejemplo, para la construcción de grandes flotas, casas y para ganar tierras de pasto .En la Edad Media y en la prehistoria, la bellota era, por tanto, un alimento normal. Tiene un alto valor nutritivo y un elevado contenido en vitaminas del grupo B, minerales y sustancias vegetales secundarias. No es comestible cruda por su alto contenido en taninos, pero éstos pueden eliminarse mediante tratamiento.

Hace dos años, tuvimos la idea de añadir harina de bellota a nuestra tienda. Buscamos en todos los proveedores europeos (es decir, los 2-3 que hay...), intentamos ponernos en contacto y pedimos muestras de bellota. Alfinal , acabamos conla empresa ŽELOD.SI de Eslovenia . A diferenciade las demás, todo nos pareció perfecto:
Una fundadora de empresa muy fiable e idealista que ha convertido su afición favorita en una profesión, productos de alta calidad y fuentes fiables de bellotas.
Es muy conocida en Eslovenia y suministra a grandes panaderías, escuelas de formación profesional y otros. Ahora, junto con ella, nos hemos propuesto dar a conocer la harina y el café de bellota en Alemania y el resto de Europa.
Es evidente que hemos dado en el clavo, pues las ventas ya están por las nubes, lo que también habla de la muy buena calidad del producto. Y eso a pesar de queaún no hemos hecho nada de marketing; todavía no hemos podido abordar las medidas previstas, como escribir a las tiendas de productos ecológicos, anuncios, etc., debido a los retrasos causados por el coronavirus.