Importante precursor de la vitamina A
El betacaroteno es un precursor de la vitamina A que se encuentra en muchas frutas y verduras de color amarillo y naranja. Pertenece a un grupo de compuestos conocidos como carotenoides, que dan su color característico a alimentos como las zanahorias, los boniatos, las calabazas y los mangos. En el cuerpo humano, el betacaroteno se convierte en vitamina A, importante para diversas funciones, como la visión, la piel y el funcionamiento normal del sistema inmunitario.
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