Natuurlijke gist op basis van melasse, 350 g (fabrikant Biogenial)

Geïnactiveerde voedingsgist, rijk aan eiwitten, vezels en B-vitamines

Gist is al sinds mensenheugenis van groot belang voor de menselijke beschaving. Ze worden gebruikt om voedsel te verfijnen en zijn een belangrijke bron van natuurlijke stoffen. Bovendien bezitten bepaalde giststammen een enorme rijkdom aan essentiële bouwstoffen.

NATURHEFE op basis van melasse wordt geproduceerd uit een giststam van de soort Saccharomyces cerevisiae, die uitsluitend wordt gekweekt voor voeding en gedijt in een voedingsbodem van suikerrietmelasse. Een droogproces dat de vitale stoffen ontziet, inactiveert de gistcellen in hun gistingsproces na de oogst.

NATURHEFE op basis van melasse wordt gekenmerkt door zijn hoge eiwitgehalte van gemiddeld 50% (met alle 8 essentiële aminozuren). Het is rijk aan waardevolle voedingsvezels, waaronder β(1,3)-glucaan.
Bijzonder opmerkelijk is het hoge gehalte aan de B-vitamines foliumzuur, biotine, thiamine, riboflavine, niacine, pyridoxine en pantotheenzuur. Niet voor niets wordt gist genoemd als basisingrediënt in de meeste voedingssupplementen met vitamine B-complex op de markt. B-vitamines leveren een belangrijke bijdrage aan het normale onderhoud van verschillende stofwisselingsfuncties, maar staan vooral bekend als "vitamines voor de zenuwen". Ze verrijken elk gerecht, bijvoorbeeld door het gewoon over salade, pasta met saus of iets dergelijks te strooien, wat niet alleen de smaak van het voedsel verbetert, maar ook de gezondheid enorm ten goede komt.

NATURHEFE op basis van melasse

• is licht verteerbaar, glutenvrij en natriumarm. De aangename milde smaak maakt het een veelzijdig ingrediënt, vooral voor creatieve composities in de vegetarische en veganistische keuken.
• is rijk aan waardevolle eiwitten (meer dan 50%) met alle essentiële aminozuren.
• is rijk aan essentiële vitaminen (B-vitaminen, vooral foliumzuur en biotine).
• is rijk aan waardevolle voedingsvezels (waaronder β(1,3)-glucaan).
• is een licht verteerbaar, glutenvrij voedsel met een zeer laag natriumgehalte.
• heeft geen fermentatie-effect.
• bestaat uit 100% gedroogde gistcellen, gegarandeerd vrij van additieven. De gist wordt uitsluitend voor voedingsdoeleinden gekweekt in een voedingsbodem op basis van suikerrietmelasse.

Voedingswaardedeclaratie

*Referentiewaarde volgens Verordening (EU) nr. 1169/2011
**Niacine-equivalent

Waardevolle ingrediënten

* Geen referentiehoeveelheid volgens LMIV gespecificeerd

Ingrediënten

Geïnactiveerde, gedroogde voedingsgist (Saccharomyces cerevisiae).

Aanbevolen inname

Roer 1 eetlepel poeder (ca. 10 g) door smoothies, amandelmelk etc. of strooi over muesli.

Bewaarinstructies

Koel, droog en lichtvrij bewaren (niet in de koelkast).