Xylit

Lo xilitolo è dannoso per la salute?

Finora lo xilitolo è stato conosciuto e amato come un'alternativa più salutare allo zucchero, e ha anche un'indicazione sulla salute che ha dimostrato di ridurre il rischio di carie.
Secondo un nuovo studio, è ora dimostrato che aumenta il rischio di trombosi e quindi il rischio di infarto, ad esempio: lo xilitolo è protrombotico e associato al rischio cardiovascolare.

Ci sono due aspetti da considerare:

La quantità consumata. Nello studio, i soggetti sottoposti al test dovevano consumare 30 g di xilitolo.
Lo stesso autore dello studio sottolinea che è necessario prendere in considerazione altre circostanze di salute. Ecco una citazione tratta da Die Zeit, articolo online del 16 giugno 2024: "Witkowski afferma che nessuno deve temere di avere un infarto perché mangia prugne o usa un dentifricio con xilitolo. Piuttosto, la combinazione di fattori di rischio come l'obesità, il diabete e l'alta pressione sanguigna abbinati ad alte concentrazioni di xilitolo è probabilmente un problema".

Ne deduciamo che:

Riteniamo che piccole quantità di xilitolo nell'ordine dei milligrammi, come quelle che si ingeriscono con una pastiglia zuccherata per la vitamina B12, siano del tutto innocue!
Possiamo raccomandare quantità maggiori, come quelle che si consumano con le bevande alcaline dolcificate o simili, alle persone che non sono a rischio di malattie cardiovascolari. Le persone già in sovrappeso, con diabete o pressione alta, o con una storia familiare di trombosi o di malattie come infarto o ictus dovrebbero evitarle.