Sostanze amare
Come suggerisce il nome, le sostanze amare sono tutte quelle che hanno un sapore amaro. Si trovano principalmente nelle piante, come le mandorle amare, la rucola o le arance amare. L'assunzione di queste sostanze provoca un aumento della secrezione gastrica e biliare. Purtroppo le sostanze amare vengono sempre più spesso "eliminate" dalle piante.
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