Con catechina dalle foglie di tè verde
I rappresentanti più importanti delle catechine sono l'epicatechina (EC), l'epicatechina gallato (ECG), l'epigallocatechina (EGC) e l'epigallocatechina gallato (EGCG). La maggior parte degli effetti antiossidanti del tè verde è attribuita alle catechine. In particolare, i polifenoli contenuti naturalmente in alcuni tipi di tè (soprattutto l'epigallocatechina gallato, EGCG) sono ritenuti responsabili di un effetto preventivo.
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